菠萝皮材料：起酥黄油250克、吉士粉200克、低筋粉160克、糖粉250克

菠萝皮制作方法：

1. 先将起酥黄油、糖粉打发

2. 加入吉士粉低筋粉搅拌均匀即可

面团的材料：高筋粉3500克、酵母50克、鸡蛋500克、白糖1000克、面包改良剂25克、麦淇淋500克、盐50克、

面团的制作：

1. 先将高筋粉、酵母、鸡蛋搅拌均匀，放置3小时，待用

2. 将白糖、面包改良剂、盐、高筋粉搅拌慢速3分钟，快速7分钟，加入麦淇淋慢速2分钟，快速1分钟，筋度搅至9成

3. 用菠萝皮将面团包起来，放进烘烤箱烤12分钟，温度210-220度